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八闽食府，顾名思义，是一家主要以福建菜为主的餐厅。八闽食府坐落在福建大厦里，福建大厦是福建省驻京办事处，在这里吃到得自然是浓厚的南国风味。八闽食府外观看起来端庄气派，走进福建大厦的三楼，进门首先引入眼帘的是宽敞大气的大厅，大厅装修简单大气；右手边是大小各异的包房，装修典雅别致。中国闽菜是餐厅主打，福建菜作为中国八大菜系之一，早已颇负盛名。餐厅的福建菜借鉴了粤菜、淮扬菜的特色，在“色、香、味、器、形、质”兼顾的前提下，自成一派，独具特色。福建东面靠海，西部是山，山珍海味从来不缺。丰富的物产为福建菜提供了多样的原材料基础。有海鲜、有山珍、有野味，利用这些特点，福建菜形成以烹制山珍海味著称，尤以海鲜菜肴见长，同时又有山野风格的菜肴特点，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。餐厅的油焖大明虾、煎煮剥皮鱼、多宝鱼、基围虾等都是食客点击率颇高的菜肴，喜欢海鲜的朋友能在这得到最大的满足。佛跳墙是餐厅的主打菜，也是闽菜中的首席代表，此菜多用海鲜珍品，用料十足。想吃到地道的福建菜一定不能错过榕城荔枝肉，用猪肉包裹马蹄炸成型，再浇上酸甜口儿的汁，个个晶莹剔透，是道既好吃又好看的菜肴。此外，餐厅的主厨也特别值得一提，餐厅主厨师从一代大师史正良先生，而且餐厅厨师曾获得“中国烹饪大赛金奖”、“世界餐饮比赛金奖”、“国家烹调高级技师”等荣誉。